Entrées

Gravlax de Truite Saumonée, Céleri Rave, Pommes Vertes      21€
Carpaccio de Cerf,Betterave Rouge, Fromage de Chèvre,Noix,Airelles   23€
Duo de Croquettes au Fromage et Crevettes Epluchées à la Main      19€
Saint-Jacques, Poireaux, Potimarron, Beurre Blanc au Gingembre   24€
Ris de Veau, Champignons des Bois, Sauce Grand-Mère                      28€

  

Rouget, Fenouil, Anchois, Câpres, Pois Chiches

Plats

Pêche du Jour, Panais, Chou Vert, Bisque, Lentilles        34€
Solettes Meunière, Pommes Allumettes, Salade de Saison 34€
Pavé de boeuf BBB, Pommes Allumettes, Salade de Saison
Sauce Archiduc, Gorgonzola ou Poivre Concassé
 34€
Entrecôte de bœuf BBB, Pommes Allumettes, Salade de Saison
Sauce Archiduc, Gorgonzola ou Poivre Concassé             		38€
Suprême de Faisan, Sauce Fine Champagne, Légumes de Saison     34€
Filet Pur de Marcassin « Rossini », Croquettes de Pomme de Terre 36€

Desserts

La Dame blanche "à la minute" 12€
Sabayon, Glace Vanille    13€
Sablé Breton, Citron, Praliné, Noisettes       13€
Assiette de Desserts 14€
Assiette de Fromages 15€

Nougat Glacé, Coulis de Fruits Rouges