Entrées

Tataki de Saumon, Sésame, Raifort, Algues 22€
Carpaccio de Bœuf, Foie gras, Truffes Noires 25€
Duo de Croquettes aux Fromages et Crevettes Epluchées à la Main 18€
Tarte Tatin aux Chicons, « Pas de Bleu », Magret de Canard Fumé    21€
Saint Jacques Poêlées, Salicorne, Mousseline au Beurre Noisette 23€

Terrine de Foie Gras de Canard, Dattes « Medjool », Brioche

Plats

Pêche du Jour, Coulis de Cerfeuil, Pistache, Boulgour   31€
Solettes Meunière, Pommes Allumettes, Salade de Saison 29€
Pavé de boeuf BBB, Pommes Allumettes, Salade de Saison
Sauce Archiduc, Gorgonzola ou Poivre Concassé
30€
Entrecôte de bœuf BBB, Pommes Allumettes, Salade de Saison
Sauce Archiduc, Gorgonzola ou Poivre Concassé          
36€
Filet Pur de Porc, Sauce Dijonnaise, Croquettes de Pomme de Terre 31€
Ris de Veau, Champignons des Bois, Châtaignes,                                Croquettes de Pomme de Terre 37€

Tussenrib, Luciferaardappeltjes, Seizoensalade Paddenstoelensaus, Gorgonzolasaus, Geplette Pepersaus

Desserts

La Dame blanche "à la minute" 11€
Macaron aux Fruits Exotiques et Mascarpone 12€
Moelleux au chocolat, Pistache, Caramel 12
Assiette de Desserts 13€
Assiette de Fromages 13€

Carpaccio d’Ananas, Sorbet Banane-Kiwi