Entrées

Sériole Marinée, Chou-fleur, Caviar d’Harengs 24€
Terrine de Foie Gras de Canard, Prunes, Brioche 26€
Duo de Croquettes au Fromage et Crevettes Epluchées à la Main      19€
Œuf Poché, Crevettes Grises, Poireaux, Mousseline à la Gueuze       20€
Lard Cuit 36h et Laqué, Oignons Grelots, Bette               23€

  

Rouget, Fenouil, Anchois, Câpres, Pois Chiches

Plats

Pêche du Jour, Chorizo, Risotto, Sauce Vin Blanc Safranée     34€
Solettes Meunière, Pommes Allumettes, Salade de Saison 34€
Pavé de boeuf BBB, Pommes Allumettes, Salade de Saison
Sauce Archiduc, Gorgonzola ou Poivre Concassé
Sauce Béarnaise Supplément 3€ 		34€
Entrecôte de bœuf BBB, Pommes Allumettes, Salade de Saison
Sauce Archiduc, Gorgonzola ou Poivre Concassé      
Sauce Béarnaise Supplément 3€       		38€
Filets de Caille, Sauce aux Girolles, Pomme de Terre "Macaire"      32€
Ris de Veau, Sauce Tartufata, Légumes de Saison, Grenailles 38€

Desserts

La Dame blanche "à la minute" 12€
Nougat Glacé, Coulis de Fruits Rouges         13€
Pain Perdu aux Figues, Glace Vanille                         13€
Assiette de Desserts 14€
Assiette de Fromages 15€

Nougat Glacé, Coulis de Fruits Rouges