voorgerechten

Carpaccio van Zalm en Rode Tonijn, Radijs, Zure Room	21€
Duo van Kaaskroket en Hand Gepelde Grijze Garnaalkroket	18€
Gebakken Sint-Jakobsvruchten, Butternutpompoen, Kastanjes	23€
6 Gegratineerde Holle Oesters met Champagne en Prei	25€
Gebakken Kalfszwezeriken, Grootmoedersaus, Kervelwortel	28€

Terrine de Foie Gras de Canard, Dattes « Medjool », Brioche

Gebakken Schelpdieren, Rode Curry, Kokosmelk, Babyspinazie

Tartare de Veau, Chorizo, Olives, Poivrons

Carpaccio d’Hamachi, Yuzu, Concombre, Coriandre

Carpaccio van Zalm en Rode Tonijn, Radijs, Zure Room

hoofdgerechten

Vangst van de Dag, Wittewijnsaus met Bieslook, Fregola Sarda	32€
Slibtongetjes "Meunière", Luciferaardappeltjes, Seizoensalade	34€
Biefstuk van BWB, Luciferaardappeltjes, Seizoensalade Paddenstoelensaus, Gorgonzolasaus, Geplette Pepersaus	32€
Tussenrib, Luciferaardappeltjes, Seizoensalade Paddenstoelensaus, Gorgonzolasaus, Geplette Pepersaus	38€
Fazantfilet, Boschampignonsaus, Seizoensgroenten	34€
Hertenfilet, Grand Veneursaus, Veenbessen, Seizoensgroenten	38€

Tussenrib, Luciferaardappeltjes, Seizoensalade Paddenstoelensaus, Gorgonzolasaus, Geplette Pepersaus

Kalfhaas, Tartufatasaus, Gratin Dauphinois

Vangst van de Dag, Groene Asperges, Coulis van Comté, Tagliatelle met inktvisinkt

Dame blanche "à la minute" Gedraaid	12€
"Parfait Glacé" met Amaretto, Amandelen, Koffie	13€
Moelleux van Chocolade, Praliné, Mango	13€
Bordje met Diverse Desserten	14€
Gevarieerd Kaasbord	15€

Carpaccio d’Ananas, Sorbet Banane-Kiwi