Entrées

 ​Tartare de Saumon Cru et Fumé, Quinoa, Mangue, Salade d’Herbes 22€
Duo de Croquettes au Fromage et Crevettes Epluchées à la Main 18€
Escargots, Saucisse de Morteau, Porto Bello, Coulis de Persil 21€
Crevettes Rouges, Sauce Bisquée, Chou Pointu, "Arrancini" Chorizo 23€
Ris de Veau, Céleri Rave, Erengii, Sauce à l’Ail Noir 28€

Terrine de Foie Gras de Canard, Anguilles Fumées, Pommes, Betteraves

Plats

Pêche du Jour, Fregola Sarda, Chou-Fleur, Sauce à la Sarriette 34€
Solettes Meunière, Pommes Allumettes, Salade de Saison 34€
Pavé de boeuf BBB, Pommes Allumettes, Salade de Saison
Sauce Archiduc, Gorgonzola ou Poivre Concassé
 34€
Entrecôte de bœuf BBB, Pommes Allumettes, Salade de Saison
Sauce Archiduc, Gorgonzola ou Poivre Concassé           		38€
Rognons de Veau à la Moutarde à l’ancienne, Légumes de Saison, Grenailles 28€
Demi Coquelet aux Morilles, Légumes de Saison, Rosti de Pomme de Terre  32€

Desserts

La Dame blanche "à la minute" 12€
Colonel, Vodka "Utopie" 13€
Moelleux au Chocolat, Praliné, Glace Vanille (Cuisson 15min) 13€
Assiette de Desserts 14€
Assiette de Fromages 15€